Beschreibung
Die, aus Mexiko stammende Chia Samen sind gute Begleiter veganer, glutenfreier Ernährung, sie sind aber auch als natürliche Nahrungsergänzungsmittel beliebt.
Chia Samen sind ein unverarbeitetes Lebensmittel, dass wichtige Vitamine (A, B1, B3, E) und Mineralstoffe, wie Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen und Zink enthält. Im Rahmen einer fettarmen, abwechslungsreichen Ernährung sind Chia Samen gesund.
Sie sind auch von ihren Omega-3-Fettsäuren bekannt, diese werden allerdings erst beim schroten oder beim guten zerkauen freigesetzt. Omega-3-Fettsäuren sind wichtige Bausteine der Zellmembranen, spielen eine wichtige Rolle für das Immunsystem und lindern Entzündungsprozesse.
Chia gehört zu den Lippenblütler-Pflanzen (wie Minze, Thymian, Rosmarin oder Salbei), wer auf dieser oder auch auf Senf allergisch reagiert, sollte vorsichtig sein.
Sie sind durch die Quellfähigkeit guter Ersatz von Eiern in veganer Ernährung, aber auf das Frühstücksmüsli gestreut finden sie auch eine gute Anwendung.
